呈（chéng）味核苷酸二鈉幹燥工程

案例概述：呈味（wèi）核苷酸二鈉主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似，為白色至米黃色結晶或（huò）粉末，無臭，味鮮，與穀氨酸鈉合用（yòng）有顯著（zhe）的協同作（zuò）用，鮮度大增。溶於水，微溶於乙醇和乙醚。5’尿苷（gān）酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的（de）呈味（wèi）力較弱。

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